Dish｜料理 鶏手羽元肉と卵のさっぱり酢煮｜ご飯に合う簡単レシピ
鶏手羽元とゆで卵を使い、甘みとお酢でさっぱり＆コク深く仕上げる「鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮（酢煮）」のレシピです。ご飯ととてもよく合うおかずです。 鍋で作る基本のレシピと、ホットクックで調理をする場合のレシピと2パターンをまとめました。 ...
体調不良を整える基本ガイド
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Dish｜料理 豚肉とたけのこ・青梗菜のあんかけご飯｜鶏スープで作る簡単どんぶり
豚もも肉と、たけのこ・青梗菜・干し椎茸を使った、具だくさんのあんかけご飯です。ベースには鶏スープを使い、干し椎茸や生姜、ネギの風味を重ねることで、コクとうま味のある味わいに仕上げます。 とろみ付けには米粉を使用し、ダマになりにくくダシの旨味...
Dish｜料理 プーファフリー｜鶏ささみの和風青じそピカタ弁当
鶏ささみを卵で包んで焼くピカタは、揚げ油をたっぷり使わずに作れるのが魅力です。 植物油を使わず、加熱にはバターや牛脂、ココナッツオイルなどを選ぶことで、日々の食事からPUFA（多価不飽和脂肪酸）の摂取量を抑えます。 また、ご飯から糖質、鶏肉...
Dish｜料理 牛すじの味噌煮込み｜じっくり煮込んでとろとろ！作り置きにもおすすめ
牛すじをじっくり煮込んだ、コクのある味噌煮込みです。牛すじは長時間煮込むことでやわらかくなり、味噌の旨味と合わさって満足感のある味わいに仕上がります。 材料（2〜3人分） 牛すじ肉：300g 大根：1/3本 こんにゃく：1枚 赤味噌：大さじ...
Dish｜料理 牛脂で作るガーリックチャーハンと牛肉・彩り野菜の旨みグリルプレート
牛脂の香ばしい風味が広がるガーリックチャーハンと、素材の甘みを引き出したグリル野菜・牛肉をひと皿にまとめた、満足感の高いワンプレートレシピです。 材料（1人分） 牛脂：15g（大さじ1強） 牛肉（ステーキ用または焼肉用）：100〜120g ...
Dish｜料理 参鶏湯の簡単レシピ｜鍋・ホットクック2.4Lで作る鶏肉のうま味たっぷり韓国風スープ
手羽元と米を使って、炊飯器（または深型鍋）やホットクックで手軽にコトコト煮込む本格的な参鶏湯（サムゲタン）のレシピです。鶏肉の旨味と生姜・ニンニクの風味がスープに溶け込み、体にじんわり染み渡る味わいに仕上がります。 材料（2人分） 鶏手羽元...
Books | 本・学び 赤ちゃんにハチミツはなぜダメ？1歳未満に与えてはいけない理由を解説
「赤ちゃんにはハチミツを食べさせてはいけない」と一度は聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 では、なぜ赤ちゃんにはハチミツを与えてはいけないのでしょう。 その理由は、ハチミツに含まれている可能性のある「ボツリヌス菌の「芽胞（がほう...
Books | 本・学び ハチミツは色で選ぶ？白いハチミツ・濃いハチミツの違いと選び方
ハチミツの種類は、透明に近い淡い色のものから、黄金色、琥珀色、さらに黒に近い濃い色のものまで、さまざまなハチミツがあります。 「色が濃いハチミツの方が栄養価が高いの？」「白っぽいハチミツの方が体にやさしい？」「濃い色は加熱された色ではないの...
Dish｜料理 ラムのしゃぶしゃぶ｜オレンジのさっぱり自家製ポン酢
北海道では、しゃぶしゃぶといえばラムしゃぶが定番です。しゃぶしゃぶ用のラム肉を入手できたら是非作っていただきたいメニューです。 ラムしゃぶ（ラム肉のしゃぶしゃぶ）の基本レシピと、ラム肉のクセをやわらげ旨味を引き立てる自家製ポン酢の作り方をご...
Dish｜料理 プーファフリー｜あさりの炊き込みご飯と干しエビ・小ネギ入りの卵焼き弁当
今回のプーファフリー弁当は、あさりご飯を主役に、干しエビと小ネギの卵焼き、かぼちゃのハチミツバター煮を合わせました。 私たちの体が活動するためには、エネルギーを安定してつくることが大切です。ご飯に含まれる糖質は、体内でブドウ糖として利用され...