Recipes｜ レシピ モッツァレラチーズのいちじくジャム添え
モッツァレラチーズといちじくジャムは、シンプルなのに驚くほど相性の良い組み合わせです。チーズのミルキーなコクと、いちじくの上品な甘みがよく合います。さらに生のいちじくをプラスすると豪華な前菜になります。 モッツァレラチーズのいちじくジャム添...
2026-05
Recipes｜ レシピ 
Books | 本・学び ハチミツは体のエネルギー源になる？糖代謝との関係を本の内容から考察
崎谷博征著『奇跡のハチミツ自然療法』では、ハチミツを単なる甘みではなく、古代から活用されてきた自然食品として再評価しています。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b|...
Recipes｜ レシピ エビとスナップエンドウのレモンクリーム煮｜バターライス添え
バターと生クリームの濃厚な味を、レモンが爽やかに仕上げます。 生クリームは、植物性のものではなく純生タイプを選びます。糖質と組み合わせて使うことで、エネルギー補給をサポートしやすくなります。 材料（2人分） メインの具材 エビ（むきエビなど...
Recipes｜ レシピ 鶏手羽スープの卵雑炊｜うま味たっぷりの簡単アレンジレシピ
コラーゲンたっぷりの黄金スープを最大限に活かした雑炊です。卵のふんわり感と、スープの深いコクが合わさり、心も体も温まります。 卵黄は、脂溶性ビタミンやコリンなどを含み栄養豊富な食材です。一方、卵白は消化しにくく、腸を刺激しやすいので、しっか...
Metabolism｜理論 鶏手羽のやわらかスープ｜うま味を引き出す煮込みレシピ
鶏の手羽を使った透明で上品な黄金色のスープレシピをご紹介します。このスープの特徴は、雑味がなく、鶏の旨味が凝縮されていることです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。...
Recipes｜ レシピ 【超簡単】焼きリンゴのレシピ｜カットして並べて焼くだけ
事前のソース作りや特別な芯抜き器は不要です。包丁と耐熱容器があればすぐに作ることができます。 フルーツは全般的に、果糖・ブドウ糖を含み、エネルギー代謝を助け、フルーツに含まれるカリウムや有機酸が、さらに代謝をサポートします。 リンゴは、加熱...
Recipes｜ レシピ 鯛の紙包み蒸し｜アクアパッツァ風 洗い物なしの簡単レシピ
クッキングシートで包むことで、鯛の身はふっくらと、アサリの旨味たっぷりのスープを逃さず閉じ込めます。レンジで蒸すので、簡単に作ることができます。 鯛とアサリは、PUFA（多価不飽和脂肪酸）の負担が比較的少なく、低脂肪・高ミネラルの魚介類は、...
Gut ｜腸・リーキーガット グルテンは本当に体に悪い？避けるべき人と健康な人への影響を解説
「グルテンは体に悪い」は本当？ 最新研究と腸・代謝の視点から考える グルテンは、小麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンのもちもち感や麺のコシを生み出す成分で、パスタ・うどん・お菓子類など、日常的な食品に幅広く使われています。 「グルテン...
Recipes｜ レシピ コーヒーゼリーの作り方｜ココナッツクリームでカフェ風デザート
まろやかな風味の濃厚なココナッツクリームと、ほろ苦いコーヒーゼリーがとても合うデザートです。 コーヒーゼリーに使われるゼラチンは、コラーゲン由来の「グリシン」を豊富に含む食材として重視されています。 糖質と組み合わせることで、体の回復や代謝...
Gut ｜腸・リーキーガット リーキーガットとは？｜原因と食生活との関係を解説
「リーキーガット（腸漏れ）」について 崎谷博征医師の考え方をもとに整理して解説 ※本記事は、崎谷博征医師の著書・発信内容を参考に、情報を整理して紹介したものです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffi...