2026-06

Food|食とレシピ

ソーキ汁の作り方|スペアリブと大根をやわらかく煮込む沖縄料理

スペアリブは骨や軟骨の周辺を含むため、長時間煮込むことでコラーゲンがゼラチンとしてスープに溶け出します。 コラーゲンは、身体の修復を助ける食材として重視されています。特に皮膚、血管、腸管などの結合組織を支える栄養源として考えられています。 ...
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はちみつと健康の関係とは? 運動・免疫・代謝に関する研究をわかりやすく解説

はじめに 前記事では、ハチミツは古くから世界各地で利用されてきた天然の甘味料とお伝えしました。 最近では、単なる甘味料としてだけでなく、栄養補給やエネルギー代謝との関わりについても研究が行われています。 ハチミツの主成分はブドウ糖と果糖であ...
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シンガポールが生んだ“奇跡の60歳” チュアンド・タンとは

SNSで世界中から注目を集めるチュアンド・タン(Chuando Tan)さん。 シンガポール出身の1966年生まれの60歳でありながら、年齢を感じさせない若々しい外見から「奇跡の60歳」とも呼ばれています。 もともとはモデルとして活躍し、そ...
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ハニースパークリング・カフェロマーノの作り方|レモン香る炭酸コーヒー

アイスコーヒーも美味しいですが、少し気分を変えたい時におすすめなのが「ハニー・スパークリング・カフェロマーノ」です。 エスプレッソの深いコク、レモンの爽やかな香り、そしてハチミツのやさしい甘み。さらに炭酸のシュワシュワ感が加わることで、まる...
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チーズ入りかぼちゃ団子のバター焼き|ハチミツをかける簡単おやつ

外はこんがり、中はもちもち。かぼちゃの甘みとチーズのコク、はちみつの優しい甘さが楽しめるおやつです。 このレシピは、かぼちゃ・はちみつ・バター・チーズというシンプルな材料で作られています。 かぼちゃとはちみつによる糖質、バターやチーズによる...
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ホットクックとヘルシオで、無理なく自炊を続ける調理家電活用術

はじめに|手作り食は大切、でも毎日は正直しんどい 私は7年間、ホットクックとヘルシオを使って自炊を続けています。 食事療法を意識して食生活を続けるうえで、最も役立った家電でした。 理想的な食事を追い求めることは大切ですが、それ以上に「自炊を...