Dish｜料理 参鶏湯の簡単レシピ｜鶏肉のうま味たっぷり韓国風スープ
手羽元と米を使って、炊飯器（または深型鍋）で手軽にコトコト煮込む本格的な参鶏湯（サムゲタン）のレシピです。鶏肉の旨味と生姜・ニンニクの風味がスープに溶け込み、体にじんわり染み渡る味わいに仕上がります。 材料（2人分） 鶏手羽元肉：6〜8本 ...
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Dish｜料理 牛すじと根菜の和風スープ｜大根・ごぼうを使っただし香る煮込みレシピ
牛すじのコクとうま味を、昆布と鰹のやさしい和風だしでじっくり味わう「牛すじ肉と根菜の和風スープ」。 大根・人参・ごぼう・こんにゃくをたっぷり加え、仕上げに生姜を効かせた、ほっとする味わいの一杯です。 牛すじはあらかじめ丁寧に下処理しておくこ...
Dish｜料理 牛切り落とし肉で簡単ビーフストロガノフ｜生クリームで濃厚まろやか
＄牛切り落とし肉と玉ねぎ、マッシュルームをたっぷり使った、クリーミーなビーフストロガノフです。 バターとにんにくで牛肉と野菜を香ばしく炒め、生クリームを加えてまろやかに仕上げます。牛切り落とし肉を使うので、特別な材料をそろえなくても作りやす...
Dish｜料理 炊飯器で作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
「米粉パンを作ってみたいけれど、ホームベーカリーやオーブンがない」という方にもおすすめなのが、炊飯器で作る米粉パンです。 材料を混ぜて発酵させたら、あとは炊飯器におまかせ。 小麦粉のパンのように何度もこねたり、複雑な成形をしたりする必要がな...
Dish｜料理 ラムのしゃぶしゃぶ｜オレンジのさっぱり自家製ポン酢
北海道では、しゃぶしゃぶといえばラムしゃぶが定番です。しゃぶしゃぶ用のラム肉を入手できたら是非作っていただきたいメニューです。 ラムしゃぶ（ラム肉のしゃぶしゃぶ）の基本レシピと、ラム肉のクセをやわらげ旨味を引き立てる自家製ポン酢の作り方をご...
Dish｜料理 プーファフリー｜あさりの炊き込みご飯と干しエビ・小ネギ入りの卵焼き弁当
今回のプーファフリー弁当は、あさりご飯を主役に、干しエビと小ネギの卵焼き、かぼちゃのハチミツバター煮を合わせました。 私たちの体が活動するためには、エネルギーを安定してつくることが大切です。ご飯に含まれる糖質は、体内でブドウ糖として利用され...
Dish｜料理 牛すね肉の本格ボルシチ｜ほろほろ柔らかく煮込む簡単レシピ
鮮やかな赤色と野菜の甘み、牛肉の旨味が溶け出す本格ボルシチのレシピです。 ビーツの優しい風味とトマトの爽やかな酸味が重なり、スネ肉がほろほろに解ける温かい味わいが楽しめます。 材料（4人分） 主な材料 牛すね肉: 400g（一口大にカット）...
Dish｜料理 レモン香る鶏むね肉のバターソテー｜彩りワンプレートごはん
レモンの爽やかな酸味と、バターのまろやかなコクを楽しめる鶏むね肉のソテーです。はちみつレモン風味のにんじんラペとバターライスを添えて、彩り豊かなワンプレートに仕上げました。身近な材料で作りやすく、ランチにも夕食にもぴったりの一皿です。 鶏胸...
Dish｜料理 ホットクック1.0Lで作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
ホットクック（1.0Lタイプ）の「発酵」と「焼く」機能を使って、型を使わず内鍋でそのまま焼き上げる米粉パンのレシピです。
Dish｜料理 鶏手羽肉のフォー・ガー｜だしから作る本格ベトナム麺レシピ
このレシピは、鶏手羽肉をじっくり煮込んで美味しいスープをとり、そのお肉を具として使う、無駄がなく奥深い味わいのフォーです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。 材料...