冷凍フルーツを使うとカットの手間が省け、年中いつでも手軽にコンポート作りが楽しめます。また、一度凍らせることで果実の細胞が壊れ、水分が出やすくなるため、短時間で味が馴染むのもメリットです。
冷凍パイナップルは栄養面ではカリウムは減りますが、それ以外は変わりません。
果糖・ブドウ糖・ショ糖を含む果物で、糖のエネルギー代謝を支える食品としておすすめです。
調理時間
- 調理時間: 約10〜15分（冷ます時間は除く）
- 保存目安: 冷蔵庫で約4〜5日
材料（作りやすい分量）
- 冷凍パイナップル: 200g
- ハチミツ: 大さじ1.5~2（パイナップルの甘さに合わせて調整）
- レモン果汁: 小さじ1
- 水: 50ml
- （お好みで）スパイス・ハーブ: シナモンスティック1/2本、またはミントの葉など
作り方
- 鍋に入れる
鍋に冷凍パイナップル（凍ったままでOK）、水、（お好みでシナモン）を入れます。 - 煮詰める
中火にかけ、煮立ったら弱火にします。蓋をして約7〜10分煮ます。パイナップルが透き通るような感じになり、竹串がスッと通る柔らかさになればOKです。火を止め、レモン果汁を加えて優しく混ぜ合わせます。 - 冷ましてはちみつを入れる 火を止めてすぐ熱々の状態よりも、少し冷まして（60℃以下、触って「温かい」くらいになってから） はちみつを加えると、はちみつ本来の風味や酵素をしっかりと残すことができます。容器に移して冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
💡 おすすめのアレンジ＆楽しみ方
- ヨーグルトのトッピング: ヨーグルトにかけて、シロップごと美味しくいただけます。
- パンケーキなどに添える: 温かいパンケーキの上に冷たいコンポートとバターを添えるのも絶品です。
- 炭酸割りに: 残ったシロップをグラスに入れ、炭酸水で割ると爽やかな「パイナップルソーダ」になります。
💡 ワンポイントメモ
はちみつを使うと、しっとりとしたコクのある上品な甘みに仕上がります。パイナップルの爽やかな酸味とも相性抜群ですので、ぜひ試してみてくださいね。
