Dish｜料理 プーファフリー｜あさりの炊き込みご飯と干しエビ・小ネギ入りの卵焼き弁当
今回のプーファフリー弁当は、あさりご飯を主役に、干しエビと小ネギの卵焼き、かぼちゃのハチミツバター煮を合わせました。 私たちの体が活動するためには、エネルギーを安定してつくることが大切です。ご飯に含まれる糖質は、体内でブドウ糖として利用され...
体調不良を整える基本ガイド
Dish｜料理 
FREE BLOG 「プーファフリー」について｜以前の発信内容の変化と実践する上で気をつけたいこと
崎谷博征氏が提唱してきた食事法は、以前は「パレオ食事法」という、原始的な食生活を参考にしながら、腸内環境や日々の体調を整えることを目指す考え方として紹介されていました。 私がこれまで書籍や発信を読んできた範囲では、2017年頃から「プーファ...
Books | 本・学び 失敗しないはハチミツの選び方｜良質な純粋はちみつを見分けるポイントとは
ハチミツを選ぶとき、「抗菌力が高い」「非加熱」「オーガニック」といった言葉だけで判断していませんか。 ハチミツの品質は、成分表示や数値だけで決まるものではありません。ミツバチが暮らす環境、養蜂の方法、採蜜後の加工、保管や輸送など、私たちの目...
Beauty & Care｜美容・ハーブ・セルフケア 韓国人の美肌を支える食文化とは？スープ・発酵食品・コラーゲンの秘密
韓流ドラマやK-POPを見ていると、女性だけでなく男性も、キメが整い、ツヤのある肌の人が多いと感じます。 韓国では、スキンケアや紫外線対策、美容医療への関心が高いことで知られていますが、美しい肌を考えるうえでは、毎日の食生活も見逃せません。...
Sweets｜お菓子 「冷凍マンゴーで簡単！ココナッツオイルとハチミツの濃厚ジェラート」
「冷たいスイーツが食べたいけれど、体にやさしい素材を選びたい」 そんなときにおすすめなのが、ミキサーにかけるだけで作れる超簡単な濃厚ジェラートです。 ココナッツオイルとマンゴーのリッチな質感で、まるで高級店のようななめらかな口当たりに仕上が...
Beauty & Care｜美容・ハーブ・セルフケア 韓国人の肌はなぜきれい？食事・スキンケア・遺伝・環境から科学的に分析
BTSを見て感じる、韓国人の肌の美しさ K-popのPVや韓国ドラマを見ていると、出演している人たちの肌の美しさに、つい目がいくことがあります。 なかでも、私の“推し”のBTS 音楽、ダンス、表現力、メンバーそれぞれの人柄や才能など、BTS...
Dish｜料理 鶏手羽肉のフォー・ガー｜だしから作る本格ベトナム麺レシピ
このレシピは、鶏手羽肉をじっくり煮込んで美味しいスープをとり、そのお肉を具として使う、無駄がなく奥深い味わいのフォーです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。 材料...
Books | 本・学び はちみつと健康の関係とは？ 運動・免疫・代謝に関する研究をわかりやすく解説
はじめに 前記事では、ハチミツは古くから世界各地で利用されてきた天然の甘味料とお伝えしました。 最近では、単なる甘味料としてだけでなく、栄養補給やエネルギー代謝との関わりについても研究が行われています。 ハチミツの主成分はブドウ糖と果糖であ...
Books | 本・学び ハチミツは体のエネルギー源になる？ブドウ糖・果糖と糖代謝のしくみを解説
ハチミツに含まれる糖質は、私たちの体でエネルギー源として利用されます。 ハチミツの主成分は、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）です。ハチミツはおよそ80％が炭水化物で、その多くをこの2種類の糖が占めています。(PubMed) ただ...
Dish｜料理 エビとスナップエンドウのレモンクリーム煮｜バターライス添え
バターと生クリームの濃厚な味を、レモンが爽やかに仕上げます。 生クリームは、植物性のものではなく純生タイプを選びます。糖質と組み合わせて使うことで、エネルギー補給をサポートしやすくなります。 材料（2人分） メインの具材 エビ（むきエビなど...