Food｜食とレシピ ホットクック1.0Lで作る 米粉パンケーキ｜バターなしのふんわり厚焼きケーキ
メレンゲでふんわり厚焼きパンケーキ（ホットケーキ） ホットクック1.0Lで作る、厚焼きパンケーキ（ホットケーキ）です。 市販のミックス粉を使わず、米粉・卵・牛乳・はちみつ・黒糖でシンプルに仕上げました。 自然な甘さと、しっとりふんわりした食...
Sweets｜お菓子
Food｜食とレシピ 
Food｜食とレシピ 黒糖みたらし団子｜黒糖の甘辛だれが美味しい和菓子
白玉粉のもちもちとした食感と、上新粉のほどよい弾力を組み合わせた、手作りの黒糖みたらし団子。 今回は白玉粉と上新粉を3：1の割合で使用し、ふっくらと丸い形のお団子に仕上げます。 黒糖の豊かなコクと醤油のほどよい塩味が調和した、つややかなみた...
Food｜食とレシピ 栗あん団子のこしあんお汁粉｜白玉粉に栗あんを練りこむ秋の和スイーツ
「栗あんを白玉粉に練り込んだ栗あん団子 × なめらかなこしあんお汁粉」 栗あんは中に包むのではなく、白玉生地そのものに練り込むので、一口目から栗の風味を感じられます。見た目も味も秋らしいスイーツです。 栗あんの作り方 材料 2〜３杯分 むき...
Food｜食とレシピ 栗の茶巾絞り（栗きんとん）｜メープルシロップでやさしい甘さ 秋の和菓子
栗本来のほっくりした風味に、メープルシロップのやわらかな甘さを合わせた秋の和菓子です。栗・メープルシロップ・塩を基本にしたシンプルな仕立て。裏ごしすることで、お店の和菓子のようなきめ細かい口当たりになります。 材料 （6個分） 生栗……約5...
Dish｜料理 改訂版 ホットクック1.0L/炊飯器で米粉パン｜厚みを増してさらにふんわりもちもちに作りました
以前作ったホットクック1.0Lと炊飯器の米粉パンのレシピの材料を増やし、さらに高さのあるふんわりもちもちの米粉パンを作りました。 材料 米粉 230g ドライイースト 4g はちみつ 20g 塩 3g 無塩バター 10g ぬるま湯 180m...
Food｜食とレシピ ギリシャヨーグルトで作るカッサータ｜ラム酒香る大人のアイスケーキ
ギリシャヨーグルト＋生クリームで軽やかに仕上げる「ドライフルーツのカッサータ」です。ラム酒とオレンジピールが入るので、さっぱりしつつ大人っぽい味になります。 材料（15〜20cmパウンド型 1台分） ギリシャヨーグルト……200g 生クリー...
Food｜食とレシピ 黒糖わらび餅の作り方｜黒蜜＆きなこの和スイーツ
黒糖の豊かな風味と、黒蜜・きな粉が絡み合う「とろ〜り黒糖わらび餅」のレシピをご紹介します。 ご家庭でも簡単に本格的なとろみと食感が再現できます。 黒糖わらび餅（2人分） 材料 本わらび粉（またはわらび餅粉）：50g 黒糖（粉末）：30g〜4...
Food｜食とレシピ 改訂版｜ホットクック1.0Lで作る米粉のケークサレ｜クリームチーズ＆ブラックオリーブ入り
外側は香ばしく、中はふんわり。 ブラックオリーブのほどよい塩気と、クリームチーズのまろやかなコクがよく合います。 材料 米粉……220g 卵……３個 牛乳……110ml 無塩バター……50g ハチミツ……40g ベーキングパウダー……9g ...
Food｜食とレシピ 米粉と白玉粉で作るあんバターどら焼き｜小麦粉なし・もっちり生地の簡単レシピ
原料がもち米の白玉粉を少量加えることで、米粉特有のパサつきを防ぎ、翌日もモチモチ感が続く生地に仕上がります。ホットプレートやフライパンで簡単に焼けるレシピです。 材料（約4〜5個分） 生地 米粉（ミズホチカラ等）：80g 白玉粉：20g 卵...
Sweets｜お菓子 米粉とはちみつのカスタードで作るフルーツのトライフル風｜レンジで簡単デザート
カスタードクリームを電子レンジで手軽に作りして、いちじく、いちご、キウイ、ぶどうを贅沢に重ねた「米粉カスタードとフレッシュフルーツのトライフル風」のレシピをご紹介します。 米粉を使うことでダマになりにくく、レンジで簡単にトロッとなめらかなカ...