回復食レシピ｜胃腸にやさしい食事・体調不良を整える簡単メニュー

香り高いエスカルゴバターをたっぷり使った、ホタテのオーブン焼きのレシピをご紹介します。 バターは、比較的PUFA（多価不飽和脂肪酸）が少ない脂質とされており、コクや満足感のある食材です。 また、ホタテも魚貝類の中で、比較的PUFA（多価不飽...

コクがあってあっさりとした、胃腸に優しいスープです。スープとご飯の相性も良く、食欲のない時におすすめです。 弱火でじっくり煮込むことで、硬い繊維がやわらかくなり、食べやすくなります。スープは、ゼラチンも無駄なく摂りやすい料理です。 牛乳は、...

牛すじ肉と牛スネ肉は、どちらもコラーゲンが豊富でグリシンというアミノ酸が多く含まれています。 グリシンには、鎮静、炎症抑制、肝臓での解毒サポート、肌・関節・血管の修復の役割を担っています。 タンパク質の偏りを中和し、代謝を守る働きがあります...