回復食レシピ｜胃腸にやさしい食事・体調不良を整える簡単メニュー

バターと生クリームの濃厚な味を、レモンが爽やかに仕上げます。 生クリームは、植物性のものではなく純生タイプを選びます。糖質と組み合わせて使うことで、エネルギー補給をサポートしやすくなります。 材料（2人分） メインの具材 エビ（むきエビなど...

コラーゲンたっぷりの黄金スープを最大限に活かした雑炊です。卵のふんわり感と、スープの深いコクが合わさり、心も体も温まります。 卵黄は、脂溶性ビタミンやコリンなどを含み栄養豊富な食材です。一方、卵白は消化しにくく、腸を刺激しやすいので、しっか...

事前のソース作りや特別な芯抜き器は不要です。包丁と耐熱容器があればすぐに作ることができます。 フルーツは全般的に、果糖・ブドウ糖を含み、エネルギー代謝を助け、フルーツに含まれるカリウムや有機酸が、さらに代謝をサポートします。 リンゴは、加熱...

クッキングシートで包むことで、鯛の身はふっくらと、アサリの旨味たっぷりのスープを逃さず閉じ込めます。レンジで蒸すので、簡単に作ることができます。 鯛とアサリは、PUFA（多価不飽和脂肪酸）の負担が比較的少なく、低脂肪・高ミネラルの魚介類は、...

まろやかな風味の濃厚なココナッツクリームと、ほろ苦いコーヒーゼリーがとても合うデザートです。 コーヒーゼリーに使われるゼラチンは、コラーゲン由来の「グリシン」を豊富に含む食材として重視されています。 糖質と組み合わせることで、体の回復や代謝...

香り高いエスカルゴバターをたっぷり使った、ホタテのオーブン焼きのレシピをご紹介します。 バターは、比較的PUFA（多価不飽和脂肪酸）が少ない脂質とされており、コクや満足感のある食材です。 また、ホタテも魚貝類の中で、比較的PUFA（多価不飽...

コクがあってあっさりとした、胃腸に優しいスープです。スープとご飯の相性も良く、食欲のない時におすすめです。 弱火でじっくり煮込むことで、硬い繊維がやわらかくなり、食べやすくなります。スープは、ゼラチンも無駄なく摂りやすい料理です。 牛乳は、...

牛すじ肉と牛スネ肉は、どちらもコラーゲンが豊富でグリシンというアミノ酸が多く含まれています。 グリシンには、鎮静、炎症抑制、肝臓での解毒サポート、肌・関節・血管の修復の役割を担っています。 たんぱく質の偏りを中和し、代謝を守る働きがあります...