ゆる活バイオロジー

今回は、ハロウィンにぴったりの丸ごとかぼちゃグラタンを作りました。 かぼちゃを丸ごと器にした、見た目も華やかなグラタンです。かぼちゃの甘みと鶏ささみとマッシュルームの旨みがクリーミーなホワイトソースに溶け込みます。 材料（3〜4人分） かぼ...

鶏肉と、筍や干し椎茸、かんぴょうなどが入った具だくさんの卵とじ丼です。子供の頃、私の母がよく作ってくれた料理です。 私は大人になるまで、これが普通の親子丼だと思っていました（笑） 大阪には「木の葉丼」という、筍や椎茸、かまぼこなどを卵でとじ...

里芋と豚肉の煮物、ホタテとエリンギのバターソテー、薬味たっぷりの卵焼きなどを詰めた和風二段弁当。植物油を使わず、PUFAを抑える工夫を取り入れた手作りレシピをご紹介します。

ホットクックで作るしっとり蒸しささみ。大葉・ミョウガなど5種類の薬味に練り梅とわさびを添えた、油を使わない和風レシピです。高たんぱく・低脂質でダイエット中の食事にもおすすめ。蒸す方法と低温調理のポイントも紹介します。

さつまいもと裏ごしコーンで作る、自然な甘みのポタージュスープ。ホットクック1.0Lの手動調理方法を詳しく紹介。1.6L・2.4Lの分量も掲載しています。植物油を使わず、バターと牛乳で仕上げる、なめらかでクリーミーなスープです。

台湾の定番朝ごはん「ダンピン（蛋餅）」を自宅で簡単に。もちもち生地に卵・ねぎ・とろけるチーズを巻いたフライパンレシピ。ココナッツオイルを使ってPUFAを抑える工夫や台湾の食文化も紹介します。