コクがあってあっさりとした、胃腸に優しいスープです。
スープとご飯の相性も良く、食欲のない時におすすめです。
【材料】（2人分）
-
牛すね肉(または牛すじ肉)(下茹でしたもの）：100〜150g
-
大根：5cm程度（いちょう切りまたは短冊切り）
-
長ネギ：1/2本（斜め切り）
-
水：600ml
-
牛乳：50〜100ml（お好みの濃厚さで）
-
ニンニク：１〜２片(潰したもの）
-
おろし生姜：小さじ1/2
-
塩、こしょう：適量
-
-
＜トッピング＞
-
小ネギ（小口切り）：適量
-
いりごま：適量
-
ブラックペッパー：適量
-
【作り方】
-
材料を切る: 、牛すね肉(または牛すじ肉)、長ネギを食べやすい大きさに切ります。
-
煮込む：牛すねまたは牛すじ肉とニンニク、おろし生姜、大根を加えて煮込みます。沸騰したらアクを取り、大根が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
-
牛乳を加える: 長ネギと牛乳を加え、ひと煮立ちさせます。
-
ポイント: 牛乳を入れた後は、吹きこぼれやすいので注意してください。煮立ちすぎると分離することがあります。
-
-
味を調える: 塩、こしょうで味を調えます。
-
盛り付け: 器に盛り、小ネギ、いりごま、ブラックペッパーを散らして完成です。
〜お弁当に〜
スープジャーに、ご飯を入れてコムタン風スープをかけて入れると、
美味しいお弁当になります。
