このカテゴリーでは、体調不良の改善や健康維持に役立つ「食事と体の仕組み」についてわかりやすく解説しています。
・なぜ体調が崩れるのか
・どんな食事が回復につながるのか
・避けたい食品とその理由
といった内容を中心に、日常で実践できる形でまとめています。
「何を食べればいいかわからない」
「健康情報が多すぎて迷っている」
そんな方が、安心して実践できるヒントを得られるカテゴリーです。
Books | 本・学び 韓国人の美肌を支える食文化とは？スープ・発酵食品・コラーゲンの秘密
韓国人の美肌を支える食文化とは？スープ・コラーゲン・発酵食品から探る内側からの肌づくり 韓流ドラマやK-POPを見ていると、女性だけでなく男性も、キメが整い、ツヤのある肌の人が多いと感じます。 韓国では、スキンケアや紫外線対策、美容医療への...
Metabolism｜理論 「冷凍マンゴーで簡単！ココナッツオイルとハチミツの濃厚ジェラート」
「冷たいスイーツが食べたいけれど、体にやさしい素材を選びたい」 そんなときにおすすめなのが、ミキサーにかけるだけで作れる超簡単な濃厚ジェラートです。 ココナッツオイルとマンゴーのリッチな質感で、まるで高級店のようななめらかな口当たりに仕上が...
Books | 本・学び ホットクックで作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
ホットクック（1.0Lタイプ）の「発酵」と「焼く」機能を使って、型を使わず内鍋でそのまま焼き上げる米粉パンのレシピです。
FREE BLOG 韓国人の肌はなぜきれい？食事・スキンケア・遺伝・環境から科学的に分析
BTSを見て感じる、韓国人の肌の美しさ K-popのPVや韓国ドラマを見ていると、出演している人たちの肌の美しさに、つい目がいくことがあります。 なかでも、私の“推し”のBTS 音楽、ダンス、表現力、メンバーそれぞれの人柄や才能など、BTS...
Metabolism｜理論 鶏手羽肉のフォー・ガー｜だしから作る本格ベトナム麺レシピ
このレシピは、鶏手羽肉をじっくり煮込んで美味しいスープをとり、そのお肉を具として使う、無駄がなく奥深い味わいのフォーです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。 材料...
Books | 本・学び ハチミツと健康の関係とは？ 運動・免疫・代謝に関する研究をわかりやすく解説
はじめに 前記事では、ハチミツは古くから世界各地で利用されてきた天然の甘味料とお伝えしました。 最近では、単なる甘味料としてだけでなく、栄養補給やエネルギー代謝との関わりについても研究が行われています。 ハチミツの主成分はブドウ糖と果糖であ...
Books | 本・学び ハチミツは体のエネルギー源になる？糖代謝との関係を本の内容から考察
崎谷博征著『奇跡のハチミツ自然療法』では、ハチミツを単なる甘みではなく、古代から活用されてきた自然食品として再評価しています。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b|...
Metabolism｜理論 鶏手羽のやわらかスープ｜うま味を引き出す煮込みレシピ
鶏の手羽を使った透明で上品な黄金色のスープレシピをご紹介します。このスープの特徴は、雑味がなく、鶏の旨味が凝縮されていることです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。...
Gut ｜腸・リーキーガット グルテンは本当に体に悪い？避けるべき人と健康な人への影響を解説
「グルテンは体に悪い」は本当？ 最新研究と腸・代謝の視点から考える グルテンは、小麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンのもちもち感や麺のコシを生み出す成分で、パスタ・うどん・お菓子類など、日常的な食品に幅広く使われています。 「グルテン...
Gut ｜腸・リーキーガット リーキーガットとは？｜原因と食生活との関係を解説
「リーキーガット（腸漏れ）」について 崎谷博征医師の考え方をもとに整理して解説 ※本記事は、崎谷博征医師の著書・発信内容を参考に、情報を整理して紹介したものです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffi...