Food｜食とレシピ ケランチムの簡単レシピ｜ふわふわ食感の韓国風茶碗蒸し
ほっとする温かい料理が食べたい時におすすめの韓国風蒸し卵「ケランチム」。アサリだし（または昆布だし）と卵本来のやさしい旨味をぎゅっと閉じ込めたレシピをご紹介します。 スフレのようにふんわり膨らませる火加減のコツや、出汁の効かせ方も詳しく解説...
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Food｜食とレシピ 参鶏湯の簡単レシピ｜鶏肉のうま味たっぷり韓国風スープ
手羽元と米を使って、炊飯器（または深型鍋）で手軽にコトコト煮込む本格的な参鶏湯（サムゲタン）のレシピです。鶏肉の旨味と生姜・ニンニクの風味がスープに溶け込み、体にじんわり染み渡る味わいに仕上がります。 材料（2人分） 鶏手羽元肉：6〜8本 ...
Beauty & Care｜美容・ハーブ・セルフケア 韓国人の美肌の秘密｜スキンケア・美容習慣から学ぶ肌をきれいに保つ方法
韓国ドラマやK-POPを見ていると、年齢を問わず、透明感やツヤのある肌が印象的な人が多いと感じることがあります。 「韓国コスメを使っているから？」 「毎日シートマスクをしているから？」 「韓国式の10ステップスキンケアに秘密があるの？」 そ...
Food｜食とレシピ 牛すじと根菜の和風スープ｜大根・ごぼうを使っただし香る煮込みレシピ
牛すじのコクとうま味を、昆布と鰹のやさしい和風だしでじっくり味わう「牛すじ肉と根菜の和風スープ」。 大根・人参・ごぼう・こんにゃくをたっぷり加え、仕上げに生姜を効かせた、ほっとする味わいの一杯です。 牛すじはあらかじめ丁寧に下処理しておくこ...
Food｜食とレシピ 牛切り落とし肉で簡単ビーフストロガノフ｜生クリームで濃厚まろやか
＄牛切り落とし肉と玉ねぎ、マッシュルームをたっぷり使った、クリーミーなビーフストロガノフです。 バターとにんにくで牛肉と野菜を香ばしく炒め、生クリームを加えてまろやかに仕上げます。牛切り落とし肉を使うので、特別な材料をそろえなくても作りやす...
Food｜食とレシピ ホットクックで作るシフォンケーキ｜黒糖・牛乳・卵で作る簡単レシピ
米粉と卵、牛乳、黒糖を使って作る、シフォンケーキです。 今回はホットクック1.0Lを使うので、余熱の必要がなく、材料を準備したらあとは加熱をおまかせ。油は不使用ですが、しっとりふわふわなシフォンケーキに仕上がります。 小麦粉の代わりに米粉を...
Books | 本・学び 赤ちゃんにハチミツはなぜダメ？1歳未満に与えてはいけない理由を解説
「赤ちゃんにはハチミツを食べさせてはいけない」と一度は聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 では、なぜ赤ちゃんにはハチミツを与えてはいけないのでしょう。 その理由は、ハチミツに含まれている可能性のある「ボツリヌス菌の「芽胞（がほう...
Books | 本・学び ハチミツは色で選ぶ？白いハチミツ・濃いハチミツの違いと選び方
ハチミツの種類は、透明に近い淡い色のものから、黄金色、琥珀色、さらに黒に近い濃い色のものまで、さまざまなハチミツがあります。 「色が濃いハチミツの方が栄養価が高いの？」「白っぽいハチミツの方が体にやさしい？」「濃い色は加熱された色ではないの...
Food｜食とレシピ 炊飯器で作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
「米粉パンを作ってみたいけれど、ホームベーカリーやオーブンがない」という方にもおすすめなのが、炊飯器で作る米粉パンです。 材料を混ぜて発酵させたら、あとは炊飯器におまかせ。 小麦粉のパンのように何度もこねたり、複雑な成形をしたりする必要がな...
Food｜食とレシピ ラムのしゃぶしゃぶ｜オレンジのさっぱり自家製ポン酢
北海道では、しゃぶしゃぶといえばラムしゃぶが定番です。しゃぶしゃぶ用のラム肉を入手できたら是非作っていただきたいメニューです。 ラムしゃぶ（ラム肉のしゃぶしゃぶ）の基本レシピと、ラム肉のクセをやわらげ旨味を引き立てる自家製ポン酢の作り方をご...