Recipes｜ レシピ シンプルで本格的！鶏手羽肉のフォー（フォー・ガー）
このレシピは、鶏手羽肉をじっくり煮込んで美味しいスープをとり、そのお肉を具として使う、無駄がなく奥深い味わいのフォーです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。 🍜 材...
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Recipes｜ レシピ ソーキ汁（スペアリブと大根のスープ）
スペアリブは骨や軟骨の周辺を含むため、長時間煮込むことでコラーゲンがゼラチンとしてスープに溶け出します。 コラーゲンは、身体の修復を助ける食材として重視されています。特に皮膚、血管、腸管などの結合組織を支える栄養源として考えられています。 ...
Books | 本・学び ハチミツと健康の関係とは？ 運動・免疫・代謝に関する研究をわかりやすく解説
はじめに 前記事では、ハチミツは古くから世界各地で利用されてきた天然の甘味料とお伝えしました。 最近では、単なる甘味料としてだけでなく、栄養補給やエネルギー代謝との関わりについても研究が行われています。 ハチミツの主成分はブドウ糖と果糖であ...
FREE BLOG シンガポールが生んだ“奇跡の60歳” チュアンド・タンとは
SNSで世界中から注目を集めるチュアンド・タン（Chuando Tan）さん。 シンガポール出身の1966年生まれの60歳でありながら、年齢を感じさせない若々しい外見から「奇跡の60歳」とも呼ばれています。 もともとはモデルとして活躍し、そ...
Recipes｜ レシピ ハニー・スパークリング・カフェロマーノ｜爽やかさとコクを楽しむ大人の一杯
暑い季節になると、冷たい飲み物が恋しくなります。 アイスコーヒーも美味しいですが、少し気分を変えたい時におすすめなのが「ハニー・スパークリング・カフェロマーノ」です。 エスプレッソの深いコク、レモンの爽やかな香り、そしてハチミツのやさしい甘...
Recipes｜ レシピ とろ〜りチーズ入り｜かぼちゃ団子のバター焼き はちみつがけ
外はこんがり、中はもちもち。かぼちゃの甘みとチーズのコク、はちみつの優しい甘さが楽しめるおやつです。 このレシピは、かぼちゃ・はちみつ・バター・チーズというシンプルな材料で作られています。 かぼちゃとはちみつによる糖質、バターやチーズによる...
Books | 本・学び ホットクック＆ヘルシオで自炊を続ける｜崎谷理論実践者の調理家電活用術
はじめに｜手作り食は大切、でも毎日は正直しんどい 私は4年間、ホットクック2台とヘルシオを使って自炊を続けています。 崎谷理論を意識した食生活を続けるうえで、最も役立った家電でした。 理想的な調理法を追い求めるよりも、「自炊を継続できる仕組...
Recipes｜ レシピ モッツァレラチーズのいちじくジャム添え
モッツァレラチーズといちじくジャムは、シンプルなのに驚くほど相性の良い組み合わせです。チーズのミルキーなコクと、いちじくの上品な甘みがよく合います。さらに生のいちじくをプラスすると豪華な前菜になります。 モッツァレラチーズのいちじくジャム添...
Books | 本・学び 奇跡のハチミツ自然療法に学ぶ！単なる甘味ではない「究極のエネルギー代謝」の秘密
崎谷博征著『奇跡のハチミツ自然療法』では、ハチミツを単なる甘みではなく、古代から活用されてきた自然食品として再評価しています。 崎谷医師の考え方によると、ハチミツに含まれるブドウ糖と果糖が、体のエネルギー代謝を支える重要な栄養源であるとい...
Recipes｜ レシピ エビとスナップエンドウのレモンクリーム煮 バターライス添え
バターと生クリームの濃厚な味を、レモンが爽やかに仕上げます。 生クリームは、植物性のものではなく純生タイプを選びます。糖質と組み合わせて使うことで、エネルギー補給をサポートしやすくなります。 材料（2人分） メインの具材 エビ（むきエビなど...