Food｜食とレシピ 生姜のハチミツ漬けで作る牛肉と舞茸のしぐれ煮弁当｜彩り副菜3品の和風お弁当レシピ
今回のお弁当は、牛肉と舞茸・にんじんのしぐれ煮を主役にした、秋らしい和風弁当です。生姜ハチミツ漬けを使うことで、砂糖だけの甘さよりもやわらかく、牛肉にもよく合います。 材料（1人分） 主菜｜牛肉と舞茸・にんじんのしぐれ煮 牛もも薄切り肉……...
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Food｜食とレシピ レモンのハチミツ漬けで作るレアチーズケーキ｜混ぜて冷やすだけの簡単レシピ
レモンのハチミツ漬けを使って作る、爽やかなレアチーズケーキです。 クッキーやビスケットの土台を使わず、クリームチーズのなめらかなコクと、ハチミツレモンの甘酸っぱさをシンプルに楽しめる仕上がり。 オーブンを使わず、混ぜて冷やし固めるだけなので...
Food｜食とレシピ バターコーヒーは体にいい？カフェイン・糖代謝理論を解説
「コーヒーは好きだけれど、カフェインは体に悪いのでは？」「健康のためには、カフェインレスにしたほうがいい？」「ブラックコーヒーのほうが体にはいいの？」 コーヒーを飲む習慣がある方なら、一度はこんな疑問を持ったことがあるかもしれません。 カフ...
Food｜食とレシピ オレンジのハチミツ漬けで作るスペアリブのやわらか煮｜鍋・ホットクックレシピ
オレンジの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みに、醤油のコクを合わせたスペアリブの煮込みです。 最初にスペアリブを長ネギと酒で下茹ですることで、余分な脂やアクを落としてすっきりした仕上がりに。 じっくり煮込んだスペアリブは、骨まわりの肉まで...
Food｜食とレシピ ホットクックで1.0L作る｜米粉のハニーレモンジンジャーケーキ
レモンと生姜のハチミツ漬けを使って作る「ハニーレモンジンジャーケーキ」をご紹介します。 ハチミツの甘さに、レモンの爽やかな香りと生姜のほんのりとしたアクセント。 米粉とバターを使い、ホットクック1.0Lでしっとりと焼き上げるので、オーブンを...
Food｜食とレシピ 季節のハチミツ漬け4選｜レモン・ゆず・オレンジ・生姜の作り方と保存方法
ハチミツは、そのまま食べるだけでなく、果物や生姜と組み合わせると、毎日の飲み物や料理にも取り入れやすくなります。 今回ご紹介するのは、 レモンのハチミツ漬け ゆずのハチミツ漬け オレンジのハチミツ漬け 生姜のハチミツ漬け の4種類です。 ど...
Food｜食とレシピ 鶏手羽元肉と卵のさっぱり酢煮｜ご飯に合う簡単レシピ
鶏手羽元とゆで卵を使い、甘みとお酢でさっぱり＆コク深く仕上げる「鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮（酢煮）」のレシピです。ご飯ととてもよく合うおかずです。 鍋で作る基本のレシピと、ホットクックで調理をする場合のレシピと2パターンをまとめました。 ...
Food｜食とレシピ あさりと野菜の濃厚トマトチャウダー 簡単レシピ
マンハッタンクラムチャウダーは、トマトをベースにして作るニューヨーク発祥のクラムチャウダーです。 牛乳や生クリームをたっぷり使う白いニューイングランドクラムチャウダーとは異なり、トマトのほどよい酸味と、あさりから出る豊かな旨味を楽しめるのが...
Books | 本・学び 豚肉とたけのこ・青梗菜のあんかけご飯｜鶏スープで作る簡単どんぶり
豚もも肉と、たけのこ・青梗菜・干し椎茸を使った、具だくさんのあんかけご飯です。ベースには鶏スープを使い、干し椎茸や生姜、ネギの風味を重ねることで、コクとうま味のある味わいに仕上げます。 とろみ付けには米粉を使用し、ダマになりにくくダシの旨味...
Books | 本・学び プーファフリー｜鶏ささみの和風青じそピカタ弁当
鶏ささみを卵で包んで焼くピカタは、揚げ油をたっぷり使わずに作れるのが魅力です。 植物油を使わず、加熱にはバターや牛脂、ココナッツオイルなどを選ぶことで、日々の食事からPUFA（多価不飽和脂肪酸）の摂取量を抑えます。 また、ご飯から糖質、鶏肉...