Food｜食とレシピ 牛すじと根菜の和風スープ｜大根・ごぼうを使っただし香る煮込みレシピ
牛すじのコクとうま味を、昆布と鰹のやさしい和風だしでじっくり味わう「牛すじ肉と根菜の和風スープ」。 大根・人参・ごぼう・こんにゃくをたっぷり加え、仕上げに生姜を効かせた、ほっとする味わいの一杯です。 牛すじはあらかじめ丁寧に下処理しておくこ...
Food｜食とレシピ 
FREE BLOG 牛切り落とし肉で簡単ビーフストロガノフ｜生クリームで濃厚まろやか
＄牛切り落とし肉と玉ねぎ、マッシュルームをたっぷり使った、クリーミーなビーフストロガノフです。 バターとにんにくで牛肉と野菜を香ばしく炒め、生クリームを加えてまろやかに仕上げます。牛切り落とし肉を使うので、特別な材料をそろえなくても作りやす...
Food｜食とレシピ ホットクックで作るシフォンケーキ｜黒糖・牛乳・卵で作る簡単レシピ
米粉と卵、牛乳、黒糖を使って作る、シフォンケーキです。 今回はホットクック1.0Lを使うので、余熱の必要がなく、材料を準備したらあとは加熱をおまかせ。油は不使用ですが、しっとりふわふわなシフォンケーキに仕上がります。 小麦粉の代わりに米粉を...
Books | 本・学び 赤ちゃんにハチミツはなぜダメ？1歳未満に与えてはいけない理由を解説
「赤ちゃんにはハチミツを食べさせてはいけない」と一度は聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 では、なぜ赤ちゃんにはハチミツを与えてはいけないのでしょう。 その理由は、ハチミツに含まれている可能性のある「ボツリヌス菌の「芽胞（がほう...
Books | 本・学び ハチミツは色で選ぶ？白いハチミツ・濃いハチミツの違いと選び方
ハチミツの種類は、透明に近い淡い色のものから、黄金色、琥珀色、さらに黒に近い濃い色のものまで、さまざまなハチミツがあります。 「色が濃いハチミツの方が栄養価が高いの？」「白っぽいハチミツの方が体にやさしい？」「濃い色は加熱された色ではないの...
Food｜食とレシピ 炊飯器で作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
「米粉パンを作ってみたいけれど、ホームベーカリーやオーブンがない」という方にもおすすめなのが、炊飯器で作る米粉パンです。 材料を混ぜて発酵させたら、あとは炊飯器におまかせ。 小麦粉のパンのように何度もこねたり、複雑な成形をしたりする必要がな...
Food｜食とレシピ ラムのしゃぶしゃぶ｜オレンジのさっぱり自家製ポン酢
北海道では、しゃぶしゃぶといえばラムしゃぶが定番です。しゃぶしゃぶ用のラム肉を入手できたら是非作っていただきたいメニューです。 ラムしゃぶ（ラム肉のしゃぶしゃぶ）の基本レシピと、ラム肉のクセをやわらげ旨味を引き立てる自家製ポン酢の作り方をご...
Food｜食とレシピ プーファフリー弁当｜あさりの炊き込みご飯と干しエビ・小ネギ入りの卵焼き
今回のプーファフリー弁当は、あさりご飯を主役に、干しエビと小ネギの卵焼き、かぼちゃのハチミツバター煮を合わせました。 私たちの体が活動するためには、エネルギーを安定してつくることが大切です。ご飯に含まれる糖質は、体内でブドウ糖として利用され...
Food｜食とレシピ パイナップルのココナッツチェー｜はちみつで優しい甘さ
パイナップルやはちみつに含まれる糖は、体がエネルギーをつくるための材料のひとつ。 パイナップルにはビタミンCやビタミンB1、カリウム、マンガンなどが豊富に含まれています。 一方、ココナッツミルクには脂質が含まれ、エネルギー源になるほか、脂溶...
Food｜食とレシピ ココナッツミルクパンナコッタ｜冷凍パイナップルのはちみつコンポート添え
ココナッツのやさしい香りと生クリームのコクを合わせた、なめらかなパンナコッタ。そこに、はちみつのパイナップルコンポートを添えました。 このデザートは、ココナッツや生クリームの脂質、はちみつやパイナップルのエネルギー源となる糖質、ゼラチン由来...