Books | 本・学び 豚肉とたけのこ・青梗菜のあんかけご飯｜鶏スープで作る簡単どんぶり
豚もも肉と、たけのこ・青梗菜・干し椎茸を使った、具だくさんのあんかけご飯です。ベースには鶏スープを使い、干し椎茸や生姜、ネギの風味を重ねることで、コクとうま味のある味わいに仕上げます。 とろみ付けには米粉を使用し、ダマになりにくくダシの旨味...
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Books | 本・学び プーファフリー｜鶏ささみの和風青じそピカタ弁当
鶏ささみを卵で包んで焼くピカタは、揚げ油をたっぷり使わずに作れるのが魅力です。 植物油を使わず、加熱にはバターや牛脂、ココナッツオイルなどを選ぶことで、日々の食事からPUFA（多価不飽和脂肪酸）の摂取量を抑えます。 また、ご飯から糖質、鶏肉...
Books | 本・学び 牛すじの味噌煮込み｜じっくり煮込んでとろとろ！作り置きにもおすすめ
牛すじをじっくり煮込んだ、コクのある味噌煮込みです。牛すじは長時間煮込むことでやわらかくなり、味噌の旨味と合わさって満足感のある味わいに仕上がります。 材料（2〜3人分） 牛すじ肉：300g 大根：1/3本 こんにゃく：1枚 赤味噌：大さじ...
Beauty & Care｜美容・ハーブ・セルフケア カモミール香る｜はちみつ入りココナッツミルクプリン
ジャーマンカモミールは、りんごを思わせるやさしい香りが特徴のハーブです。古くから食後のお腹の張りや不快感を和らげる目的で利用され、現在ではリラックスタイムのお茶としても親しまれています。 カモミールプリンは、カモミールとココナッツの穏やかな...
Food｜食とレシピ 牛脂で作るガーリックチャーハンと牛肉・彩り野菜の旨みグリルプレート
牛脂の香ばしい風味が広がるガーリックチャーハンと、素材の甘みを引き出したグリル野菜・牛肉をひと皿にまとめた、満足感の高いワンプレートレシピです。 材料（1人分） 牛脂：15g（大さじ1強） 牛肉（ステーキ用または焼肉用）：100〜120g ...
Food｜食とレシピ ケランチムの簡単レシピ｜ふわふわ食感の韓国風茶碗蒸し
ほっとする温かい料理が食べたい時におすすめの韓国風蒸し卵「ケランチム」。アサリだし（または昆布だし）と卵本来のやさしい旨味をぎゅっと閉じ込めたレシピをご紹介します。 スフレのようにふんわり膨らませる火加減のコツや、出汁の効かせ方も詳しく解説...
Food｜食とレシピ 参鶏湯の簡単レシピ｜鶏肉のうま味たっぷり韓国風スープ
手羽元と米を使って、炊飯器（または深型鍋）で手軽にコトコト煮込む本格的な参鶏湯（サムゲタン）のレシピです。鶏肉の旨味と生姜・ニンニクの風味がスープに溶け込み、体にじんわり染み渡る味わいに仕上がります。 材料（2人分） 鶏手羽元肉：6〜8本 ...
Beauty & Care｜美容・ハーブ・セルフケア 韓国人の美肌の秘密｜スキンケア・美容習慣から学ぶ肌をきれいに保つ方法
韓国ドラマやK-POPを見ていると、年齢を問わず、透明感やツヤのある肌が印象的な人が多いと感じることがあります。 「韓国コスメを使っているから？」 「毎日シートマスクをしているから？」 「韓国式の10ステップスキンケアに秘密があるの？」 そ...
Food｜食とレシピ 牛すじと根菜の和風スープ｜大根・ごぼうを使っただし香る煮込みレシピ
牛すじのコクとうま味を、昆布と鰹のやさしい和風だしでじっくり味わう「牛すじ肉と根菜の和風スープ」。 大根・人参・ごぼう・こんにゃくをたっぷり加え、仕上げに生姜を効かせた、ほっとする味わいの一杯です。 牛すじはあらかじめ丁寧に下処理しておくこ...
Food｜食とレシピ 牛切り落とし肉で簡単ビーフストロガノフ｜生クリームで濃厚まろやか
＄牛切り落とし肉と玉ねぎ、マッシュルームをたっぷり使った、クリーミーなビーフストロガノフです。 バターとにんにくで牛肉と野菜を香ばしく炒め、生クリームを加えてまろやかに仕上げます。牛切り落とし肉を使うので、特別な材料をそろえなくても作りやす...