Food｜食とレシピ 米粉とはちみつのカスタードで作るフルーツ トライフル風｜レンジで簡単デザート
カスタードクリームを電子レンジで手軽に作りして、いちじく、いちご、キウイ、ぶどうを贅沢に重ねた「米粉カスタードとフレッシュフルーツのトライフル風」のレシピをご紹介します。 米粉を使うことでダマになりにくく、レンジで簡単にトロッとなめらかなカ...
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Dish｜料理 鶏飯の簡単レシピ｜鶏ささみと鶏スープで作る奄美大島の郷土料理
奄美大島の郷土料理として知られる「鶏飯（けいはん）」。ご飯の上に鶏肉や錦糸卵、椎茸などの具材を彩りよくのせ、温かい鶏スープをかけていただく料理です。 今回は、脂の少ない鶏ささみと自家製の鶏スープを使った、家庭で作りやすい鶏飯にしました。 材...
Dish｜料理 生姜のハチミツ漬けで作る牛肉と舞茸のしぐれ煮弁当｜彩り副菜3品の和風お弁当レシピ
今回のお弁当は、牛肉と舞茸・にんじんのしぐれ煮を主役にした、秋らしい和風弁当です。生姜ハチミツ漬けを使うことで、砂糖だけの甘さよりもやわらかく、牛肉にもよく合います。 材料（1人分） 主菜｜牛肉と舞茸・にんじんのしぐれ煮 牛もも薄切り肉……...
Food｜食とレシピ レモンのハチミツ漬けで作るレアチーズケーキ｜混ぜて冷やすだけの簡単レシピ
レモンのハチミツ漬けを使って作る、爽やかなレアチーズケーキです。 クッキーやビスケットの土台を使わず、クリームチーズのなめらかなコクと、ハチミツレモンの甘酸っぱさをシンプルに楽しめる仕上がり。 オーブンを使わず、混ぜて冷やし固めるだけなので...
Food｜食とレシピ バターコーヒーは体にいい？カフェイン・糖代謝理論を解説
「コーヒーは好きだけれど、カフェインは体に悪いのでは？」「健康のためには、カフェインレスにしたほうがいい？」「ブラックコーヒーのほうが体にはいいの？」 コーヒーを飲む習慣がある方なら、一度はこんな疑問を持ったことがあるかもしれません。 カフ...
Dish｜料理 オレンジのハチミツ漬けで作るスペアリブのやわらか煮｜鍋・ホットクックレシピ
オレンジの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みに、醤油のコクを合わせたスペアリブの煮込みです。 最初にスペアリブを長ネギと酒で下茹ですることで、余分な脂やアクを落としてすっきりした仕上がりに。 じっくり煮込んだスペアリブは、骨まわりの肉まで...
Food｜食とレシピ ホットクックで1.0L作る｜米粉のハニーレモンジンジャーケーキ
レモンと生姜のハチミツ漬けを使って作る「ハニーレモンジンジャーケーキ」をご紹介します。 ハチミツの甘さに、レモンの爽やかな香りと生姜のほんのりとしたアクセント。 米粉とバターを使い、ホットクック1.0Lでしっとりと焼き上げるので、オーブンを...
Food｜食とレシピ 季節のハチミツ漬け4選｜レモン・ゆず・オレンジ・生姜の作り方と保存方法
ハチミツは、そのまま食べるだけでなく、果物や生姜と組み合わせると、毎日の飲み物や料理にも取り入れやすくなります。 今回ご紹介するのは、 レモンのハチミツ漬け ゆずのハチミツ漬け オレンジのハチミツ漬け 生姜のハチミツ漬け の4種類です。 ど...
Dish｜料理 鶏手羽元肉と卵のさっぱり酢煮｜ご飯に合う簡単レシピ
鶏手羽元とゆで卵を使い、甘みとお酢でさっぱり＆コク深く仕上げる「鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮（酢煮）」のレシピです。ご飯ととてもよく合うおかずです。 鍋で作る基本のレシピと、ホットクックで調理をする場合のレシピと2パターンをまとめました。 ...
Dish｜料理 あさりと野菜の濃厚トマトチャウダー 簡単レシピ
マンハッタンクラムチャウダーは、トマトをベースにして作るニューヨーク発祥のクラムチャウダーです。 牛乳や生クリームをたっぷり使う白いニューイングランドクラムチャウダーとは異なり、トマトのほどよい酸味と、あさりから出る豊かな旨味を楽しめるのが...