Books | 本・学び 赤ちゃんにハチミツはなぜダメ？1歳未満に与えてはいけない理由を解説
「赤ちゃんにはハチミツを食べさせてはいけない」と一度は聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 では、なぜ赤ちゃんにはハチミツを与えてはいけないのでしょう。 その理由は、ハチミツに含まれている可能性のある「ボツリヌス菌の「芽胞（がほう...
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Books | 本・学び ハチミツは色で選ぶ？白いハチミツ・濃いハチミツの違いと選び方
ハチミツの種類は、透明に近い淡い色のものから、黄金色、琥珀色、さらに黒に近い濃い色のものまで、さまざまなハチミツがあります。 「色が濃いハチミツの方が栄養価が高いの？」「白っぽいハチミツの方が体にやさしい？」「濃い色は加熱された色ではないの...
Food｜食とレシピ 炊飯器で作る米粉パン｜発酵から焼き上げまで簡単レシピ
「米粉パンを作ってみたいけれど、ホームベーカリーやオーブンがない」という方にもおすすめなのが、炊飯器で作る米粉パンです。 材料を混ぜて発酵させたら、あとは炊飯器におまかせ。 小麦粉のパンのように何度もこねたり、複雑な成形をしたりする必要がな...
Food｜食とレシピ ラムのしゃぶしゃぶ｜オレンジのさっぱり自家製ポン酢
北海道では、しゃぶしゃぶといえばラムしゃぶが定番です。しゃぶしゃぶ用のラム肉を入手できたら是非作っていただきたいメニューです。 ラムしゃぶ（ラム肉のしゃぶしゃぶ）の基本レシピと、ラム肉のクセをやわらげ旨味を引き立てる自家製ポン酢の作り方をご...
Food｜食とレシピ プーファフリー弁当｜あさりの炊き込みご飯と干しエビ・小ネギ入りの卵焼き
今回のプーファフリー弁当は、あさりご飯を主役に、干しエビと小ネギの卵焼き、かぼちゃのハチミツバター煮を合わせました。 私たちの体が活動するためには、エネルギーを安定してつくることが大切です。ご飯に含まれる糖質は、体内でブドウ糖として利用され...
Food｜食とレシピ パイナップルのココナッツチェー｜はちみつで優しい甘さ
パイナップルやはちみつに含まれる糖は、体がエネルギーをつくるための材料のひとつ。 パイナップルにはビタミンCやビタミンB1、カリウム、マンガンなどが豊富に含まれています。 一方、ココナッツミルクには脂質が含まれ、エネルギー源になるほか、脂溶...
Food｜食とレシピ ココナッツミルクパンナコッタ｜冷凍パイナップルのはちみつコンポート添え
ココナッツのやさしい香りと生クリームのコクを合わせた、なめらかなパンナコッタ。そこに、はちみつのパイナップルコンポートを添えました。 このデザートは、ココナッツや生クリームの脂質、はちみつやパイナップルのエネルギー源となる糖質、ゼラチン由来...
Food｜食とレシピ 冷凍パイナップルのはちみつコンポート
冷凍フルーツを使うとカットの手間が省け、年中いつでも手軽にコンポート作りが楽しめます。また、一度凍らせることで果実の細胞が壊れ、水分が出やすくなるため、短時間で味が馴染むのもメリットです。 冷凍パイナップルは栄養面ではカリウムは減りますが、...
Food｜食とレシピ 牛すね肉の本格ボルシチ｜ほろほろ柔らかく煮込む簡単レシピ
鮮やかな赤色と野菜の甘み、牛肉の旨味が溶け出す本格ボルシチのレシピです。 ビーツの優しい風味とトマトの爽やかな酸味が重なり、スネ肉がほろほろに解ける温かい味わいが楽しめます。 詳しい材料（4人分） 主な材料 牛すね肉: 400g（一口大にカ...
Food｜食とレシピ レモン香る鶏むね肉のバターソテー｜彩りワンプレートごはん
レモンの爽やかな酸味と、バターのまろやかなコクを楽しめる鶏むね肉のソテーです。はちみつレモン風味のにんじんラペとバターライスを添えて、彩り豊かなワンプレートに仕上げました。身近な材料で作りやすく、ランチにも夕食にもぴったりの一皿です。 鶏胸...