Recipes｜ レシピ とろ〜りチーズ入り｜かぼちゃ団子のバター焼き はちみつがけ
外はこんがり、中はもちもち。かぼちゃの甘みとチーズのコク、はちみつの優しい甘さが楽しめるおやつです。 このレシピは、かぼちゃ・はちみつ・バター・チーズというシンプルな材料で作られています。 かぼちゃとはちみつによる糖質、バターやチーズによる...
Recipes｜ レシピ 
Books | 本・学び ホットクック＆ヘルシオで自炊を続ける｜崎谷理論実践者の調理家電活用術
はじめに｜手作り食は大切、でも毎日は正直しんどい 私は4年間、ホットクック2台とヘルシオを使って自炊を続けています。 崎谷理論を意識した食生活を続けるうえで、最も役立った家電でした。 理想的な調理法を追い求めるよりも、「自炊を継続できる仕組...
Recipes｜ レシピ モッツァレラチーズのいちじくジャム添え
モッツァレラチーズといちじくジャムは、シンプルなのに驚くほど相性の良い組み合わせです。チーズのミルキーなコクと、いちじくの上品な甘みがよく合います。さらに生のいちじくをプラスすると豪華な前菜になります。 モッツァレラチーズのいちじくジャム添...
Books | 本・学び 奇跡のハチミツ自然療法に学ぶ！単なる甘味ではない「究極のエネルギー代謝」の秘密
崎谷博征著『奇跡のハチミツ自然療法』では、ハチミツを単なる甘みではなく、古代から活用されてきた自然食品として再評価しています。 崎谷医師の考え方によると、ハチミツに含まれるブドウ糖と果糖が、体のエネルギー代謝を支える重要な栄養源であるとい...
Recipes｜ レシピ エビとスナップエンドウのレモンクリーム煮 バターライス添え
バターと生クリームの濃厚な味を、レモンが爽やかに仕上げます。 生クリームは、植物性のものではなく純生タイプを選びます。糖質と組み合わせて使うことで、エネルギー補給をサポートしやすくなります。 材料（2人分） メインの具材 エビ（むきエビなど...
Recipes｜ レシピ 【コラーゲンたっぷり】鶏手羽スープの黄金卵雑炊
コラーゲンたっぷりの黄金スープを最大限に活かした雑炊です。卵のふんわり感と、スープの深いコクが合わさり、心も体も温まります。 卵黄は、脂溶性ビタミンやコリンなどを含み栄養豊富な食材です。一方、卵白は消化しにくく、腸を刺激しやすいので、しっか...
Recipes｜ レシピ 鶏手羽のコラーゲンたっぷりスープ
鶏の手羽を使った透明で上品な黄金色のスープレシピをご紹介します。このスープの特徴は、雑味がなく、鶏の旨味が凝縮されていることです。 このスープは、グリシン、ゼラチン、コラーゲン由来アミノ酸を補いやすく、筋肉系のアミノ酸バランスを和らげます。...
Recipes｜ レシピ 【超簡単】焼きリンゴのレシピ｜カットして並べて焼くだけ
事前のソース作りや特別な芯抜き器は不要です。包丁と耐熱容器があればすぐに作ることができます。 フルーツは全般的に、果糖・ブドウ糖を含み、エネルギー代謝を助け、フルーツに含まれるカリウムや有機酸が、さらに代謝をサポートします。 リンゴは、加熱...
Recipes｜ レシピ 鯛の紙包み蒸し｜アクアパッツァ風 洗い物なしの簡単レシピ
クッキングシートで包むことで、鯛の身はふっくらと、アサリの旨味たっぷりのスープを逃さず閉じ込めます。レンジで蒸すので、簡単に作ることができます。 鯛とアサリは、PUFA（多価不飽和脂肪酸）の負担が比較的少なく、低脂肪・高ミネラルの魚介類は、...
Gut ｜腸・リーキーガット グルテンは本当に体に悪い？最新研究からわかったこと
「グルテンは体に悪い」は本当？ 最新研究と腸・代謝の視点から考える グルテンは、小麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンのもちもち感や麺のコシを生み出す成分で、パスタ・うどん・お菓子類など、日常的な食品に幅広く使われています。 「グルテン...